Nabiał – wartości odżywcze i roślinne alternatywy

Nabiał to kategoria produktów spożywczych, która od wieków stanowi nieodłączną część ludzkiej diety. Obejmuje ona produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak mleko, sery, jogurty i wiele innych. Nabiał dostarcza organizmowi wiele ważnych składników odżywczych, takich jak białko, wapń, witamina D i inne. W tym artykule przyjrzymy się jego znaczeniu w diecie, a także pokażemy roślinne alternatywy.

Jakie wartości odżywcze znajdziemy w nabiale?

Gdy idziemy do sklepu kupić nabiał, warto kierować się nie tylko smakiem, ale również kalorycznością i wartościami odżywczymi wyrobów. Oto właściwości poszczególnych produktów mlecznych:

  • Mleko jest źródłem białka, wapnia, witaminy D, witaminy B12 i innych składników odżywczych. Im wyższa procentowa zawartość tłuszczu, tym więcej kalorii. Większość osób je dobrze trawi.
  • Kefir to bogate źródło probiotyków, białka, wapnia i witamin z grupy B. Ma zbliżoną kaloryczność do mleka, ale zawiera więcej probiotyków, dzięki czemu jest lepiej trawiony przez niektóre osoby.
  • Śmietana zawiera tłuszcze, białko, witaminę A i witaminę D. Zawiera więcej tłuszczu niż mleko, przez co jest bardziej kaloryczna i dość ciężkostrawna.
  • Twaróg jest źródłem białka (zazwyczaj jest to 15-20% energii dostarczanej z produktu), wapnia i witaminy D. Te o niskiej zawartości tłuszczu mają zazwyczaj niewiele kalorii, przez co chętnie wybierane są przez osoby na diecie odchudzającej.

Ogólnie rzecz biorąc, produkty mleczne są cenne ze względu na swoją zawartość wapnia i białka, ale różnią się pod względem kaloryczności i trawienia. Probiotyki w produktach takich jak kefir mogą pomóc w trawieniu i ogólnym zdrowiu przewodu pokarmowego. Należy pamiętać, że osoby z nietolerancją laktozy powinny unikać nabiału i sięgać po roślinne alternatywy. Na zakupach

Alternatywy dla nabiału

Dla tych, którzy nie tolerują laktozy lub wybierają dietę roślinną, istnieją liczne alternatywy. Napoje roślinne, takie jak sojowe, migdałowe czy owsiane, stanowią dobre źródło wapnia i białka. Dodatkowo produkowane są także wegańskie jogurty czy serki homogenizowane, którymi z powodzeniem można zastąpić tradycyjny nabiał.

Podsumowanie

Nabiał jest ważnym elementem zbilansowanej diety, dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych, takich jak wapń, białko i witamina D czy probiotyki. Dla tych, którzy nie mogą spożywać nabiału, istnieją smaczne alternatywy roślinne. Pamiętajmy o tym, że codzienny jadłospis powinien być zróżnicowany, więc warto sięgać po różne typy produktów.

Poprzedni artykułProsta błyszcząca sukienka – jak jeszcze bardziej ożywić taką stylizację?
Następny artykułKtóry dom pogrzebowy będzie właściwy?

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj